Die riesige Vielfalt unseres Globus spiegelt sich nicht zuletzt in seinen zahlreichen Esskulturen wider. Bei Zutaten, Zubereitungsmethoden und verwendeten Gewürzen gibt es große Unterschiede. Die kann man natürlich in Restaurants schmecken. Zumeist günstiger und interessanter ist es jedoch, die Gerichte anderer Weltregionen einfach mal selbst zu kochen.

Doch wer das tun will, der muss nicht nur wissen, wie das geht, sondern auch die entsprechenden Lebensmittel haben. Die findet man manchmal auch in normalen Supermärkten. Doch sobald es etwas ausgefallener werden soll, muss man ausweichen. Auf Supermärkte, die die Lebensmittel einer spezifischen Weltregion anbieten.

Als international geprägte Großstadt gibt es in Köln eine Vielzahl solcher Supermärkte. Wir stellen acht von ihnen vor, jeweils einen für einen Teil der Welt.

Osteuropäische Lebensmittel im „Mix Markt“

Zugegeben: Bekannt für seine herausragende Küche ist der weitläufige Osten Europas von Warschau bis Moskau und Riga bis Sofia nicht gerade. Doch entgegen mancher Erwartungen bietet dieser Teil unseres Kontinents schier Unmengen spannender Gerichte mit großen regionalen Unterschieden.

Die erste Adresse für diese Zutaten ist in den meisten deutschen Städten der „Mix Markt“. Der erste dieser Märkte eröffnete bereits 1997, mit dem Ziel, hier lebenden Osteuropäern die ihnen bekannten Produkte anzubieten. Das war erfolgreich und so umfasst die Kette mittlerweile etwa 170 Filialen. Zwei davon befinden sich in Köln. Eine in Holweide, die andere in Porz.

Sie bieten alles an, was diejenigen suchen, die mit den Regionalküchen Osteuropas seit Langem vertraut oder bereit sind, sie neu kennenzulernen. Viele abgepackte Lebensmittel sind darunter, aber auch frisches Gemüse und eine eigene Fleischtheke gibt es.

Mix Markt Holweide, Piccoloministraße 523, 51067 Köln; Öffnungszeiten: Mo - Fr, 9 - 19 Uhr, Sa 9 - 18 Uhr

Mix Markt Porz, Konrad-Adenauer-Straße 40-42, 51149 Köln; Öffnungszeiten: Mo - Fr, 9 - 20 Uhr, Sa 8 - 18 Uhr

Koreanische Produkte beim „Hana Korea Shop“

Korea ist Trend. In der Musik dank des Welterfolgs des K-Pop sowieso, aber auch kulinarisch. Koreanische Restaurants schossen in Deutschland in den letzten Jahren nur so aus dem Boden. Aus gutem Grund. Die koreanische Küche bietet einen neuen Dreh auf viele chinesische oder japanische Gerichte, die man in Deutschland schon etwas länger kennt.

Wer Jabchae (Glasnudeln aus Süßkartoffeln), Mandu (Maultaschen mit verschiedenen Füllungen) und Gimbap (koreanische Sushirollen) mal selbst nachkochen möchte, der braucht einen gut sortierten koreanischen Supermarkt. Der Hana Korea Shop in Zollstock ist so einer. Neben Lebensmitteln gibt es hier auch einige täglich frisch zubereitete Speisen.

Hana Korea Shop, Höninger Weg 164, 50969 Köln; Öffnungszeiten: Mo - Fr, 11 - 19 Uhr, Sa, 11 - 17 Uhr

Chinesische Spezialitäten beim „Heng Long Asia Supermarkt“

Die chinesische ist vermutlich die in Deutschland am weitesten verbreitete Küche Ostasiens. Wobei man es sich hier viel zu einfach macht, wenn man von einer einzigen Küche spricht. Schließlich beherbergt das Reich der Mitte unzählige Regionalküchen, die sich teilweise stark voneinander unterscheiden.

Der 1997 eröffnete „Heng Long Asia Supermarkt“ an der Aachener Straße, Höhe Universitätsstraße, ist auf jeden Fall der richtige Ort, um in Köln die Zutaten für all diese Küchen zu finden. Als einer der größten asiatischen Lebensmittelmärkte Deutschlands ist er nicht umsonst der erste Anlaufpunkt für etliche Kölner Restaurants. Aber auch Privatkunden werden bei der riesigen Auswahl von mehr als 10.000 unterschiedlichen Produkten aus China und den angrenzenden Ländern glücklich.

Heng Long Asia Supermarkt, Aachener Straße 201-209, 50931 Köln; Öffnungszeiten: Mo - Fr, 9.30 - 19 Uhr, Sa, 9.30 - 16 Uhr

Indische Lebensmittel bei Tropical Foods

Wie vielfältig die Küchen Asiens sind, beweist Indien. Direkt neben China gelegen, mit einer langen Geschichte des kulturellen Austauschs zwischen den beiden Regionen, steht doch die indische Küche eben ganz für sich. Andere Zutaten, vor allem aber andere Gewürze prägen die Gerichte dieser Kultur. Und auch hier gilt: Indisch ist mitnichten gleich indisch.

Wer sich davon selbst überzeugen möchte, dem sei ein Abstecher zu Tropical Foods in der Nähe des Neumarkts empfohlen. Hier gibt es zwar auch einige afrikanische und karibische Produkte, die meisten der angebotenen Lebensmittel kommen aber aus dem indischen Subkontinent. Ein guter Start, um in die Welt von Dal, Biryani und Currys einzutauchen.

Tropical Foods, Thieboldsgasse 105, 50676 Köln; Öffnungszeiten: Mo - Sa, 10 - 20 Uhr

Iranisch-afghanische Produkte beim „Kian Supermarkt“

Iran und Afghanistan sind Länder mit faszinierenden Landschaften und einer Jahrtausende alten Geschichte. Die Region hat dabei einzigartige Esskulturen hervorgebracht. Wer in Köln in sie eintauchen möchte, dem stehen nicht nur eine ganze Reihe persischer Restaurants zur Auswahl, sondern auch der Kian Supermarkt.

Der Laden auf der Luxemburger Straße nahe des Barbarossaplatz ist gut sortiert und vielseitig. Hier gibt es nicht nur alltägliche Lebensmittel, sondern zum Beispiel auch iranisches Eis und sogar Teppiche.

Kian Supermarkt, Luxemburger Straße 12, 50675 Köln; Öffnungszeiten: Mo - Sa, 10 - 21 Uhr

Die arabische Küche erleben bei Acima

In den letzten 60 Jahren sind viele Menschen aus dem arabischen Raum nach Köln eingewandert und haben ihre Esskultur mitgebracht. Um die am Leben zu erhalten, braucht es eigene Supermärkte und so gibt es gleiche eine ganze Reihe arabischer oder orientalischer Supermärkte in Köln.

Einer von ihnen ist Acima in Kalk. Neben einer Vielzahl an abgepackten arabischen Lebensmitteln gibt es hier auch viel frisches Gemüse, eine Fleischtheke und sogar Fisch. Ein Schwerpunkt des Sortiments liegt auf marokkanischen und anderen nordafrikanischen Produkten.

Orientalischer Supermarkt Acima, Odenwaldstraße 23, 51105 Köln; Öffnungszeiten: Mo - Sa, 9 - 20 Uhr

Ein Einblick in die Küchen Afrikas beim „Asian & Afroshop“

Die regionalen Küchen Afrikas sind so vielfältig wie der gesamte Kontinent. Und doch gehören sie in Deutschland vermutlich zu den unbekanntesten internationalen Küchen. Am Geschmack liegt es wohl kaum, wie diejenigen bezeugen können, die schon einmal das Glück hatten, ein entsprechendes Restaurant zu besuchen.

Eher liegt es an der geringen Verfügbarkeit solcher Locations. Dann führt eben kein Weg daran vorbei, sich einmal selbst an die Zubereitung dieser Speisen zu wagen. Das Internet hält viele tolle Rezepte bereit. Die benötigten Zutaten findet man auf jeden Fall im Asian & Afroshop, der direkt am Zülpicher Platz liegt.

Asian & Afroshop, Hohenstaufenring 15, 50674 Köln; Öffnungszeiten: Mo - Sa, 9 - 20 Uhr

Mexikanische Lebensmittel bei „Doña Pelos“

Taco, Burrito, Quesadilla: In Deutschland gehört die mexikanische unter den internationalen Küchen zweifellos zu den bekannteren. Und sie erfreut sich zunehmender Beliebtheit, wie die wachsende Zahl mexikanischer Restaurants, Imbisse und Bars zeigt.

Wem der Besuch im Restaurant auf die Dauer etwas zu teuer ist, der kann die meisten der hier angebotenen Gerichte ziemlich einfach und vor allem kostengünstig nachkochen. Viele der Zutaten gibt es auch schon im normalen Supermarkt. Wer etwas ausgefallenere Produkte oder bessere Qualität sucht, der findet sie bei „Doña Pelos“ im Agnesviertel.

Doña Pelos, Balthasarstraße 65, 50670 Köln; Öffnungszeiten: Mo - Fr, 11 - 19 Uhr, Sa, 10.30 - 15 Uhr