Koffein-RankingWelche Getränke uns wirklich wach halten
Koffein macht täglich Milliarden Menschen wacher: In Form von Tee, Kaffee, Cola oder auch Schokolade nehmen wir das Aufputschmittel zu uns.
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Köln – Kaffee soll munterer und leistungsfähiger machen und kann angeblich sogar Demenz und Haarausfall vorbeugen. Das Wundermittel, dem diese vielen Eigenschaften zugeschrieben werden, ist das im Kaffee enthaltene Koffein. Doch wie wirkt es eigentlich?
Professor Andreas Bauer, Neurowissenschaftler am Forschungszentrum Jülich, erklärt: „Nehmen Menschen Koffein zu sich, indem sie zum Beispiel Kaffee oder Tee trinken, so blockiert es im Gehirn sogenannte Adenosinrezeptoren, welche etwa bei Schlafmangel oder Alkoholgenuss zur Ermüdung führen. Auf diese Weise kann Koffein die Müdigkeit etwas hinauszögern."
Koffeinhaltige Getränke: Kaffee in Maßen erhöht Leistungsfähigkeit
In angemessenen Mengen führt Koffein zu einer vorübergehenden Verbesserung der Konzentrations- und Leistungsfähigkeit, bestätigt der Neuowissenschaftler.
Wer seinen Koffein-Konsum auf einem gesunden Level halten will, sollte wissen, in welchen Produkten viel Koffein steckt – und welche deutlich weniger aufputschen als man vermuten würde. Die Food and Drug Administration (FDA), eine Behörde des US-amerikanischen Gesundheitsministeriums, hat in einem Bericht den Koffeingehalt verschiedener Lebensmittel zusammengetragen. Wir haben in Deutschland gängige Produkte ergänzt.
Das große Kaffee-Ranking: Das sind die sieben effektivsten Wachmacher im Alltag.
Der Spitzenreiter: Espresso
Mit einem Wert von über 100 Milligramm pro 100 Milliliter ist der Espresso der Spitzenreiter unter den koffeinhaltigen Produkten.
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Koffein/100 ml: ca. 110 mg.
Der kleine Italiener wird auch in Deutschland immer beliebter. Kein Wunder: Mit einem Spitzenwert von etwa 110 Milligramm pro hundert Milliliter macht der Espresso wacher als alle anderen koffeinhaltigen Produkte. Natürlich trinkt man von ihm aber auch weniger: In eine größere Tasse Kaffee passt etwas weniger als ein viertel Liter, in eine Espressotasse nur ungefähr 70 Milliliter.
Da Espresso häufig mit stark gerösteten Arabica-Bohnen gemacht wird, enthält er weniger Chlorogensäure und ist somit verträglicher für den Magen als Kaffee, für den weniger stark geröstete Bohnen verwendet werden.
Die Überraschung: Schokolade
Wer mal etwas anderes als Kaffee oder Espresso als Wachmacher nutzen will, kann auf eine Tafel dunkle Schokolade zurückgreifen.
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Koffein/100 g: ca. 88 mg
Das Produkt, das dem Espresso mit bis zu 88 Milligramm pro 100 Gramm fast das Wasser reichen kann, ist nicht etwa ein anderer Kaffee oder ein Energy-Drink, sondern dunkle Schokolade. Wer also vom vielen Espresso die Nase voll hat, sollte einfach auf eine Tafel Bitterschokolade zurückgreifen. Das ist für die Figur zwar nicht besser, macht aber ebenso wach. Die etwas hellere Milchschokolade schafft es immerhin auf 15 Milligramm pro 100 Gramm.
Der Klassiker: Filterkaffee
Ein Klassiker: Der Filterkaffee hat immer noch viele Anhänger. Der Koffeingehalt varriert stark, je nach dem, wie er gemacht wird.
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Koffein/100 ml: ca. 40 mg
Der gute alte Filterkaffee belegt Platz drei mit durchschnittlich 40 Milligramm Koffein pro 100 Milliliter. Natürlich kann gerade bei diesem Getränk der Koffeingehalt stark variieren – jeder hat mindestens eine Tante, bei der ein Kaffee im schönen Sonntagsporzellan mehr nach Wasser schmeckt als nach allem anderen. Im Gegensatz dazu gibt es auch die sogenannten Kaffees, die tote Tanten wecken, und gerne mal Montags morgens von müden Kollegen gebrüht werden.
Häufig wird empfohlen, immer wenigstens einen Schuss Milch in die Tasse zu geben. So soll die im Kaffee enthaltene Chlorogensäure einen Puffer bekommen und die Magenwände weniger stark angreifen.
Die Weltspitze: Schwarzer Tee
Tee ist das beliebteste Getränk der Welt. Die Deutschen trinken jährlich etwa 27 Liter pro Kopf.
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Koffein/100 ml: ca. 31 mg
Für viele ist der schwarze Tee eine leckere Alternative zu Kaffee geworden. Das beliebteste Getränk der Welt bringt es in Deutschland auf etwa 27 Liter im Jahr pro Kopf. Tee gilt im Vergleich zu Kaffee als die gesündere Wahl, unter Ernährungswissenschaftlern ist das umstritten. Der Begriff „Teein“ wurde außerdem abgeschafft: Der im Tee enthaltene Wachmacher ist chemisch identisch mit Koffein.
Genau wie beim Filterkaffee kann die Koffeinkonzentration im Tee stark variieren. Wer seinen Tee nur etwa eine Minute ziehen lässt, bekommt einen Koffeingehalt von etwa 19 Milligramm pro 100 Milliliter. Bei fünf Minuten Ziehzeit sind es bereits über 30 Milligramm – das entspricht dem Gehalt einer leichter gebrühte Tasse Kaffee.
Lesen Sie hier, wie Energy-Drinks, Cola-Alternativen und Mate-Tees abscheiden.
Das Partyphänomen: Energy-Drinks
Das in einigen Energydrinks enthaltene Taurin hat keinerlei bekannte aufputschende Wirkung – ein Mythos. Die junge Bevölkerung mischt das Partygetränk gerne mit Alkohol, um früher Ermüdung vorzubeugen.
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Koffein/100 ml: ca. 32 mg
Es ist ein weit verbreiteter Irrtum: Wer wirklich einen Kick braucht, sollte einen Energy-Drink trinken! Tatsächlich haben Red Bull und Konsorten aber eine weniger aufweckende Wirkung als Kaffee, und sind eher mit einem starken schwarzen Tee zu vergleichen – wobei der Tee immer noch höher liegen kann. Auch das in einigen Energy-Drinks enthaltene Taurin hat keinerlei aufputschende Wirkung – ein weiterer Mythos.
Laut Neurowissenschaftler Andreas Bauer verdanken Energy-Drinks ihre Wirkung vor allem den Umständen, in denen sie häufig konsumiert werden: Bei Partys, also wenn man ohnehin schon in aufgeweckter Stimmung ist, und in Verbindung mit Alkohol. Würde eine Versuchsperson unter Laborbedingungen und in Abwesenheit von Partystimmung und Diskokugeln zwei Dosen eines Energy-Drinks trinken, würden diese, so Bauer, vermutlich genau so wirken wie zwei einfache Tassen Kaffee.
Die alternativen Colas: Fritz und Afri
Fritz-Kola und Afri Cola haben mit 25 Milligramm pro 100 Milliliter einen etwa dreimal höheren Koffeinwert als die gängigen Marken Coca Cola und Pepsi.
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Koffein/100 ml: ca. 25 mg
Die Hamburger Fritz-Kola und die ursprünglich aus Köln stammende Afri Cola haben mit 25 Milligramm pro 100 Milliliter einen dreimal höheren Koffeinwert als die gängigen Marken Coca Cola und Pepsi.
Fritz-Kola ist erst seit 2003 auf dem Markt, Afri Cola schon ein alter Hase: 1931 wird die Marke erstmals registriert. Schon damals lag der Koffeingehalt so hoch wie heute. 1998 wechselte jedoch der Besitzer und der Koffeingehalt wurde herabgesetzt. Diese Entscheidung schadete aber dem Image des Getränks, weshalb Afri Cola den Softdrink seit 2006 wieder mit den 250 Milligramm Koffein pro Liter des Originalrezepts herstellt.
Das Hipstergetränk: Club Mate
Club Mate wird seit den frühen zwanziger Jahren hergestellt, allerdings kannte man es damals noch unter dem Namen „Sekt-Bronte“.
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Koffein/100 ml: ca. 20 mg
Das in den neunziger Jahren noch als Hackerbrause gefeierte Getränk Club Mate ist über die Jahre zu einer hippen Softdrink-Alternative geworden. Inzwischen ist Club Mate aber auch diesem Trend ein wenig entwachsen, die Teebrause ist im Mainstream angekommen. Das Getränk wird seit den frühen zwanziger Jahren hergestellt, allerdings kannte man es damals noch unter dem Namen „Sekt-Bronte“.
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Es schmeckt weniger süß und hat etwa zwei bis zweieinhalb mal so viel Koffein wie Coca Cola. Der Rohstoff des Getränks wird aus dem Yerba-Tee-Strauch gewonnen, der in Südamerika zuhause ist.
Die Softdrinks: Coca Cola und Pepsi
Coca Cola und Pepsi enthalten nur um die acht Milligramm Koffein pro 100 Milliliter. Zuckerfreie Light-Colas machen mit etwa zwölf Milligramm pro 100 Milliliter ein wenig wacher.
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Koffein/100 ml: ca. 8 mg
Viele Menschen würden vor dem Einschlafen nie Cola trinken, haben aber mit einem abendlichen Kaffee kein Problem. Die Zurückhaltung bei den Softdrinks ist übertrieben. Coca Cola und Pepsi enthalten nämlich nur um die acht Milligramm Koffein pro 100 Milliliter.