Lauchquiche - ohne Ei und ohne Milch

In der aktuellen Folge von “Aber bitte mit ohne” gibt es eine Lauch-Quiche ganz ohne Milch und Ei. Der Comedian Knacki Deuser beweist dabei erneut, dass er mit dem Küchenmesser gut umgehen kann.

Zutaten:

- 400 g Weißmehl- 70 ml Wasser- 2 TL Backpulver- 220 g Margarine- 3 Stangen Lauch- 100 g Schinkenwürfel- Olivenöl- 500 ml Sojasahne- 1 EL gehäuft Speisestärke- 2 TL Salz

Zubereitung:Mehl mit Backpulver und zwei TL Salz, Butter und 70 ml Wasser verkneten. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schinkenwürfel in etwas Olivenöl kross braten. Lauchringe hinzugeben und fünf Minuten mitbraten. Sojasahne mit der Stärke sowie salzen mischen. Das Schinkenwürfel und Lauch unter die Sahne-Stärkemischung heben.

Eine Form mit Olivenöl fetten und den Teig auf den Boden einer Form verteilen und am Rand hochdrücken. Als nächstes kommt die Mischung aus Sahne, Stärke, Lauch und Schinken in die Form. Bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.

Wer großen Hunger hat, kann die Quiche sofort essen. Wer noch warten kann, tut das besser. Dann bindet die Quiche und lässt sich besser aus der Form nehmen.