Rezept der Woche: Köstlicher Kritharakisalat mit Feta und Oliven

Ein richtiges Grillen lebt natürlich auch von den Beilagen. Wenn bei Food-Bloggerin Mareike Pucka der Rost angeworfen wird, darf ein Salat nicht fehlen - der kunterbunte Kritharakisalat.

Kritharakisalat? Das kommt Ihnen griechisch vor? Dann liegen Sie goldrichtig. Den Namen verdankt er den Nudeln - kleine Nudeln in Getreidekornform werden in Griechenland Kritharaki genannt. Sie passen perfekt in mediterrane Gerichte passend zu Sommer, Sonne, Sonnenschein - und natürlich zum Grillen.

Denn bei einem Grillabend stellt sich immer die Frage nach den passenden Beilagen. Einer unser liebsten Salate zum Grillen ist dieser bunte Kritharakisalat. Und das Tolle: Er ist im Handumdrehen gemacht.

Zutaten für 3 Personen als Beilage

100 g Kritharakinudeln, 100 g getrocknete Tomaten in Öl, 1 Knoblauchzehe, 40 g schwarze Oliven ohne Stein, 1 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico-Essig, 125 Feta, ein paar Sonnenblumenkerne, 1 kleines Bund Rucola, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanleitung in einem großen Topf Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Abgießen und abkühlen lassen. Die getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen und in Streifen schneiden.

Die abgekühlten Nudeln in eine Schüssel geben, die Tomatenstreifen dazugeben. Die Knoblauchzehe schälen, pressen und zu den Nudeln geben. Die Oliven in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.

Auf den Rost statt in die Tonne

Grillen mit Gemüseresten

Rezept der Woche

Köstliche Pasta mit cremiger Auberginen-Salbei-Sauce

Für Geschmack und Auge

Mit Toppings ganz einfach Gerichte aufwerten

Olivenöl und Balsamico-Essig dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Feta zerkrümeln und unterheben. In den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.