Julia Floß hat lange in der Sterne-Gastronomie gearbeitet, heute geht sie ihrer Leidenschaft für gutes Essen als Journalistin, Autorin und Podcasterin nach. Für den „Kölner Stadt-Anzeiger“ stellt sie als Gastro-Kolumnistin Lieblingsorte in Köln vor. Im Podcast „Talk mit K“ (den Sie hier im Player oder auf allen gängigen Podcast-Plattformen hören können) spricht sie darüber, wie man alles, was mit Essen und Trinken rund um Weihnachten zu tun hat, maximal entspannt und freudvoll angehen kann.

Als Gastro-Profi weiß sie, dass Essen gerade in der Adventszeit ein großes Thema ist. Vor allem die Panik, die bei vielen aufsteigt, wenn sie an das Weihnachtsmenü denken, kann sie gut nachvollziehen. Was soll ich kochen? Wie werden alle satt und glücklich, wenn der eine unbedingt Gans essen möchte, die andere aber vegan lebt? Und worauf müssen Gastgeberinnen und Gastgeber eigentlich achten, damit auch sie selbst etwas vom Fest haben?

Kölner Sportprofessor Ingo Froböse

Wie kommen wir raus aus der Stress-Falle?

Von

Sarah Brasack

Merken

Julia Floß gibt zehn goldene Tipps, wie das Festmahl trotz aller großen Herausforderungen gelingen kann. Wichtig sei zum Beispiel, eine Liste zu erstellen: Wer kommt? Was koche ich? Wer hat zum Beispiel eine Allergie? „Man muss sich vor allem Helfer holen, dann kann man den Stress verteilen“, sagt Floß. „Man muss lernen, die Zügel aus der Hand geben, ich muss mich nicht um alles kümmern.“ Es könne sich doch auch jemand anderes um den Einkauf kümmern oder den Tisch decken oder später abspülen.

Außerdem spricht sie über ihren Werdegang und erklärt, warum sie sich in Deutschland mehr Wertschätzung für gutes Essen wünschen würde. Und in den Shownotes zu der Podcastfolge finden Sie das Rezept für einen tollen weihnachten Aperitif.

Der Podcast „Talk mit K“

Jeden Donnerstag um 7 Uhr gibt es eine neue Podcast-Folge „Talk mit K“, dem Talkformat des „Kölner Stadt-Anzeiger“. Sie können ihn entweder hier oder auf allen gängigen Podcast-Plattformen wie Apple Podcasts, Spotify oder Deezer hören. Suchen Sie dort nach „Talk mit K“ oder „Kölner Stadt-Anzeiger“. Wenn Sie dem Podcast folgen, verpassen Sie keins der künftigen Gespräche. Eine Übersicht aller Podcasts des Kölner Stadt-Anzeiger gibt es hier.