Romana Echensperger | Kölner Stadt-Anzeiger

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Romana Echensperger

ist Sommelière und Master of Wine. Für das Magazin des Kölner Stadt-Anzeiger und der Kölnischen Rundschau testet sie regelmäßig Weine und gibt Empfehlungen.

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Perfektes Duo

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Eine Fromelière und eine Sommelière suchen für uns fünf perfekte Paare aus.

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Sekt für Silvester

Schaumweine aus Riesling im Test

Schaumwein aus Riesling ist einzigartig und nimmt Champagner als Vorbild.

Genuss ohne Prozente

So schmecken Weine ohne Alkohol

Wem Fruchtsäfte zu süß sind, sollte entalkoholisierten Wein versuchen.

Rotwein Symbolbild

Prosecco, Rot- und Weißwein im Test

Welcher dieser 30 Weine schmeckt am besten?

Welcher Wein soll es an Weihnachten sein? Wir haben auch Discounter-Weine getestet.

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Württemberg

Sechs Weine aus der viertgrößten Weinregion Deutschlands

Bei vielen Weinliebhabern gilt Württemberg immer noch als große Unbekannte.

Weinregion Württemberg Zimmerle

Bitzler und Sauser passen gut zu Quiche Lorraine

Was Sie über Federweißen wissen sollten

Der Federweißer ist Produkt auf das man sich freuen kann. Denn er ist saisonal, im Gegensatz zu vielen anderen Produkten, die diese Besonderheit verloren haben. Jetzt im Herbst steht er wieder in den Regalen.

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Lieblingsrezepte

Quiche Lorraine mit viel Gemüse und Schafskäse

Faulere Köche können natürlich auch einen fertigen Teig verwenden.

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Quiche Lorraine mit besonders viel Gemüse und Schafskäse

In der Herbstzeit schmeckt die warme Quiche Lorraine besonders lecker. In diesem Rezept wird der Mürbteig selbst gemacht. Faulere Köche können natürlich auch einen fertigen Teig verwenden.

Weinkolumne

Vorbild ist die Champagne

Heiko Bamberger stellt an der Nahe cremigen Burgunder-Sekt her. Als er sich vor 30 Jahren mit der Schaumweinbereitung auseinandersetzte, nahm er sich die Champagne zum Vorbild. Was als Hobby begann, hat sich zu einer Passion entwickelt.

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