Romana Echensperger | Kölner Stadt-Anzeiger

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Redaktion

Romana Echensperger

ist Sommelière und Master of Wine. Für das Magazin des Kölner Stadt-Anzeiger und der Kölnischen Rundschau testet sie regelmäßig Weine und gibt Empfehlungen.

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Perfektes Duo

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Eine Fromelière und eine Sommelière suchen für uns fünf perfekte Paare aus.

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Welcher dieser 30 Weine schmeckt am besten?

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Württemberg

Sechs Weine aus der viertgrößten Weinregion Deutschlands

Bei vielen Weinliebhabern gilt Württemberg immer noch als große Unbekannte.

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Der Federweißer ist Produkt auf das man sich freuen kann. Denn er ist saisonal, im Gegensatz zu vielen anderen Produkten, die diese Besonderheit verloren haben. Jetzt im Herbst steht er wieder in den Regalen.

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Lieblingsrezepte

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Faulere Köche können natürlich auch einen fertigen Teig verwenden.

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In der Herbstzeit schmeckt die warme Quiche Lorraine besonders lecker. In diesem Rezept wird der Mürbteig selbst gemacht. Faulere Köche können natürlich auch einen fertigen Teig verwenden.

Weinkolumne

Vorbild ist die Champagne

Heiko Bamberger stellt an der Nahe cremigen Burgunder-Sekt her. Als er sich vor 30 Jahren mit der Schaumweinbereitung auseinandersetzte, nahm er sich die Champagne zum Vorbild. Was als Hobby begann, hat sich zu einer Passion entwickelt.

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